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木材经食用菌粉碎机加工后的木屑是栽培食用菌的主要原料，食用菌生长发育所必需的纤维素、半纤维素、木质素、多糖类、有机氮、维生素和无机盐，在选择食用菌种植时以含有这些物质的木材为原料。
除了将树木砍伐加工成木屑外，还可以收集木器厂、木材加工厂等单位适合栽培香菇、平菇、金针菇树种的枝桠、边角料、碎屑、锯末等。秸秆类农作物如:棉籽壳、玉米芯、葵花籽壳、麻秆、大豆秸秆等，这些下脚料是新法栽培食用菌的原料之一，而且营养十分丰实，有的比木屑还好。 野草也可以代替木材作原料，野草的营养丰实，而且无公害，天然绿色原料。
园林、田间地头以及家具厂剩余的边角料都可以使用食用菌粉碎机设备进行加工，制成用户所需物料的大小，正是这些废木料和食用菌粉碎机的结合成就了不少发现这一商机的创业者。
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